Ciorba de curcan

Se anunta frig în urmatoarele zile, asa ca de ce sa nu ne încalzim cu o ciorba de curcan? Ingrediente (5 portii) 2 aripi de curcan 1 ceapa 2 morcovi 2 ardei grasi 1 telina 1 albitura 200 ml suc de rosii 2 cartofi 1-2 mâini de fidea 1 legatura leustean 1 dovlecel 800 ml zeama de varza 2 rosii, descojite si taiate cubulete sare Mod de preparare Pui la fiert carnea cu tot cu oase si o spumuiesti. Dupa ce nu mai lasa spuma, adaugi pe rând ceapa, morcovii, ardeii, telina si albitura taiate marunt. Lasi la fiert, acoperit, pâna când carnea este aproape fiarta si pui cartofii taiati cubulete. Scoti aripile, le dezosezi, tai carnea dupa dorinta si o pui înapoi în oala. Tii sa mai fiarba, apoi torni sucul de rosii, pui rosiile si potrivesti gustul de sare. Separat, fierbi zeama de varza, apoi o strecori. Pui si dovlecelul taiat cuburi, lasi câteva minute si adaugi fideaua. Când este fiarta, torni zeama de varza, mai lasi câteva minute sa se combine aromele si opresti focul. O servesti presarata cu leustean taiat fin.
Duminică, 14 Ianuarie 2018, 19:03

Articol original