Empanadas cu carne. Reteta argentiniana

Bucataria argentiniana are o carte de vizita vestita peste tot în lume: „asado“ , adica acea carne de vita suculenta, fripta pe gratar. Printre mâncarurile nationale se numara: empanadas, adica un fel de coltunasi cu diverse umpluturi, locro – o ciorba preparata din porumb, fasole si carne. Ingrediente (10 portii) 300 g faina 125 g margarina d 4 oua 300 g carne tocata de vita 50 g alune 50 ml vin alb 3 linguri ulei 1 ceapa piper 2 linguri bulion sare 1 ardei iute 1 lingurita otet Preparare Prepari un aluat din faina, margarina, doua oua, sare, o lingurita de otet si putina apa calda. Framânti aluatul si-l lasi la frigider cât pregatesti umplutura. Tai ceapa marunt si o calesti câteva minute în ulei încins. Adaugi alunele tocate, carnea, vinul alb si lasi sa fiarba înabusit 20 de minute. Dupa ce s-a calit, pui ardeiul tocat si bulionul, potrivesti gustul cu sare si piper, dai umplutura deoparte si o amesteci cu un ou. Întinzi aluatul într-o foaie subtire, tai discuri de 10 cm diametru, pui pe ­fiecare bucata de aluat doua linguri de com
Miercuri, 17 Ianuarie 2018, 10:13

Articol original