Sunt îndulcitorii artificiali mai sănătoși decât zahărul?

Zaharina, primul îndulcitor artificial, a fost descoperită accidental în 1879, atunci când profesorul Ira Remsen de la Universitatea Johns Hopkins a observat o substanță dulce pe mâinile sale după ce desfășurase un experiment în laborator.

Popularitatea zaharinei a crescut rapid, în special datorită faptului că era ieftină. În ziua de azi, îndulcitorii artificiali sunt o parte centrală a industriei de alimente și băuturi dietetice și fără zahăr. Zaharina este de 200 ori mai dulce decât zahărul însă are zero calorii. Așadar, ar trebui oare să înlocuim tot zahărul cu îndulcitorii artificiali?

Ce sunt îndulcitorii artificiali și cum funcționează?

Îndulcitorii artificiali oferă gustul dulce al zahărului, însă fără calorii. Totuși, asta nu înseamnă că sunt inerți. Îndulcitorii artificiali interacționează cu familia T1R de receptori pentru gustul dulce din gură și intestine, fapt ce poate avea efecte metabolice.

Există o legătură între îndulcitorii artificiali și cancer?

Temerile că îndulcitorii artificiali ar putea fi cancerigeni provin de la un studiu din 1978 care a descoperit că șoarecii care au fost hrăniți cu zaharină au dezvoltat cancer de vezică. De atunci, a fost aratăt că acest lucru se întâmplă doar în cazul șoarecilor, iar zaharina nu cauzează cancer în rândul oamenilor.

Nu doar zaharina, dar și alți îndulcitori artificiali aprobați în UE sau SUA au trecut prin teste în laborator, atât asupra animalelor cât și asupra oamenilor. Niciunul dintre îndulcitorii artificiali nu este asociat cu dezvoltarea cancerului.

Ne pot ajuta îndulcitorii artificiali să slăbim?

Atracția principală a îndulcitorilor artificiali este faptul că pot înlocui zahărul. Există o cantitate imensă de dovezi care sugerează că un consum ridicat de zahăr este dăunător sănătății. Băuturile zaharoase pot duce la creșterea în greutate, boli metabolice și diabet de tip 2.

Multe studii au analizat dacă înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali ar putea duce la pierderea în greutate. O analiză din 2018, care a combinat rezultate de la 56 de studii diferite, a concluzionat că în majoritatea cazurilor oamenii care foloseau îndulcitori artificiali nu au slăbit mai mult decât cei care foloseau zahăr. Cu toate acestea, oamenii supraponderali sau obezi care au trecut la îndulcitori artificiali au slăbit mai mult decât cei care consumau zahăr, scrie Science Alert.

Sursa foto: Unsplash

Așadar, cel mai probabil, impactul îndulcitorilor artificiali asupra pierderii în greutate depinde de greutatea originală și dieta individului. Având în vedere faptul că îndulcitorii artificiali nu au calorii, datele despre efectele pozitive asupra sănătății sunt destul de dezamăgitoare.

Îndulcitorii artificiali nu sunt cea mai sănătoasă opțiune

„Prevalența obezității și a excesului de greutate s-a triplat în ultimii 50 de ani în ciuda popularității îndulcitorilor artificiali”, a spus prof. Jennie Brand-Miller de la Universitatea din Sydney.

Alternativele fără zahăr, în special băuturile, ar putea fi benefice pentru cineva care încearcă să slăbească sau să-și îmbunătățească dieta. Totuși, datele sugerează că nu sunt cea mai sănătoasă opțiune. Deși o băutură dietetică ar putea fi mai bună decât una zaharoasă, apa ar fi chiar și mai bună.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Cercetători din Suedia au transformat bumbacul în zahăr

Nivelul de zahăr din sânge influențează eficiența exercițiilor fizice

Carbohidraţii înrăutăţesc efectele îndulcitorilor artificiali

Top 10 invenții accidentale

Articolul Sunt îndulcitorii artificiali mai sănătoși decât zahărul? apare prima dată în Descopera.

Articol original

Cercetătorii au descoperit că prediabetul poate fi împărțit în șase subtipuri. Ce riscuri prezintă fiecare grup

Prediabetul poate varia mai mult decât au crezut oamenii de știință până acum. În cazul oamenilor aflați în stadiile preliminare diabetului de tip 2 există șase subtipuri diferite, care diferă în funcție de dezvoltarea bolii, riscul de diabet și dezvoltarea bolilor secundare.

Aceste aspecte sunt explicate într-un nou studiu publicat de Institutul pentru Cercetarea Diabetului și a Bolilor Metabolice (IDM) de la Helmholtz Zentrum München, de Universitatea Tübingen și Spitalul Universitar Tübingen, precum și Centrul German pentru Cercetarea Diabetului (DZD).

Rezultatele cercetărilor au fost publicate în jurnalul Nature Medicine. Această nouă clasificare poate ajuta la prevenirea manifestării diabetului sau dezvoltării complicațiilor ale diabetului.

Diabetul de tip 2 nu apare peste noapte

Diabetul este o pandemie la nivel mondial. Încă din 1980, numărul persoanelor diagnosticate cu diabet a crescut de patru ori la nivel global. Doar în Germania, 7 milioane de oameni suferă de această afecțiune. Totodată, tendința este în creștere. Până în 2040, numărul persoanelor diagnosticate cu diabetul de tip 2 ar putea ajunge până la 12 milioane. Însă, diabetul de tip 2 nu se dezvoltă peste noapte.

Oamenii trec adesea prin stadii preliminare de diabet, timp în care nivelurile de glucoză din sânge sunt deja crescute și oamenii nu sunt încă bolnavi. „Pentru oamenii cu prediabet nu a fost posibil până acum să prezicem dacă vor dezvolta diabet și dacă vor avea riscul dezvoltării complicațiilor severe precum insuficiența renală, sau dacă vor dezvolta doar o formă inofensivă a bolii cu niveluri de glucoză mai crescute dar fără un risc semnificativ”, a explicat profesorul Hans-Ulrich Häring, cercetătorul care a inițiat studiul în urmă cu 25 de ani.

Cu toate acestea, o astfel de diferențiere este importantă pentru prevenirea bolilor metabolice și pentru combaterea pandemiei de diabet.

Care sunt cele 6 subtipuri de prediabet

Cercetătorii de la Tübingen au anunțat acum o reușită importantă. Cu ajutorul analizelor asupra oamenilor cu prediabet, oamenii de știință au descoperit șase subtipuri diferite cu riscuri variate de diabet. O clasificare diferențiată a prediabetului și a diabetului face posibilă prevenția timpurie individual și tratarea diabetului și a bolilor secundare într-un mod adaptat la dezvoltarea bolii, scrie MedicalXpress.

Trei dintre aceste grupuri (grupurile 1, 2 și 4) sunt caracterizate printr-un risc scăzut de diabet. Participanții la studiu din grupurile 1 și 2 erau sănătoși. Oamenii supli sunt membrii principali ai grupului 2. Aceștia au un risc deosebit de scăzut de dezvoltare a complicațiilor. Grupul 4 include oameni supraponderali cu un metabolism relativ sănătos. Cele trei subtipuri rămase (grupurile 3, 5 și 6) sunt asociate cu un risc crescut de diabet și/sau boli secundare.

Oamenii care aparțin de subtipul 3 produc prea puțină insulină și au un risc crescut de a dezvolta diabet. Persoanele din grupul 5 au un ficat gras și un risc foarte crescut de diabet, corpurile lor fiind rezistente la efectul de reducere a glucozei din sânge pe care îl produce insulina. În cadrul subtipului 6, leziunile la rinichi apar chiar înainte ca diabetul să fie diagnosticat, iar mortalitatea este deosebit de crescută.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Consumul zilnic de ceai verde și cafea, asociat cu un risc de deces mai scăzut pentru oamenii care suferă de diabet

O dietă cu prea multe ouă, asociată cu un risc crescut de diabet

Un studiu recent arată că substanțele chimice din casa ta pot cauza diabet

Medicamente obișnuite împotriva diabetului ar putea avea efecte neașteptate și în cazul Parkinsonului

Articolul Cercetătorii au descoperit că prediabetul poate fi împărțit în șase subtipuri. Ce riscuri prezintă fiecare grup apare prima dată în Descopera.ro.

Articol original