Sunt îndulcitorii artificiali mai sănătoși decât zahărul?

Zaharina, primul îndulcitor artificial, a fost descoperită accidental în 1879, atunci când profesorul Ira Remsen de la Universitatea Johns Hopkins a observat o substanță dulce pe mâinile sale după ce desfășurase un experiment în laborator.

Popularitatea zaharinei a crescut rapid, în special datorită faptului că era ieftină. În ziua de azi, îndulcitorii artificiali sunt o parte centrală a industriei de alimente și băuturi dietetice și fără zahăr. Zaharina este de 200 ori mai dulce decât zahărul însă are zero calorii. Așadar, ar trebui oare să înlocuim tot zahărul cu îndulcitorii artificiali?

Ce sunt îndulcitorii artificiali și cum funcționează?

Îndulcitorii artificiali oferă gustul dulce al zahărului, însă fără calorii. Totuși, asta nu înseamnă că sunt inerți. Îndulcitorii artificiali interacționează cu familia T1R de receptori pentru gustul dulce din gură și intestine, fapt ce poate avea efecte metabolice.

Există o legătură între îndulcitorii artificiali și cancer?

Temerile că îndulcitorii artificiali ar putea fi cancerigeni provin de la un studiu din 1978 care a descoperit că șoarecii care au fost hrăniți cu zaharină au dezvoltat cancer de vezică. De atunci, a fost aratăt că acest lucru se întâmplă doar în cazul șoarecilor, iar zaharina nu cauzează cancer în rândul oamenilor.

Nu doar zaharina, dar și alți îndulcitori artificiali aprobați în UE sau SUA au trecut prin teste în laborator, atât asupra animalelor cât și asupra oamenilor. Niciunul dintre îndulcitorii artificiali nu este asociat cu dezvoltarea cancerului.

Ne pot ajuta îndulcitorii artificiali să slăbim?

Atracția principală a îndulcitorilor artificiali este faptul că pot înlocui zahărul. Există o cantitate imensă de dovezi care sugerează că un consum ridicat de zahăr este dăunător sănătății. Băuturile zaharoase pot duce la creșterea în greutate, boli metabolice și diabet de tip 2.

Multe studii au analizat dacă înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali ar putea duce la pierderea în greutate. O analiză din 2018, care a combinat rezultate de la 56 de studii diferite, a concluzionat că în majoritatea cazurilor oamenii care foloseau îndulcitori artificiali nu au slăbit mai mult decât cei care foloseau zahăr. Cu toate acestea, oamenii supraponderali sau obezi care au trecut la îndulcitori artificiali au slăbit mai mult decât cei care consumau zahăr, scrie Science Alert.

Sursa foto: Unsplash

Așadar, cel mai probabil, impactul îndulcitorilor artificiali asupra pierderii în greutate depinde de greutatea originală și dieta individului. Având în vedere faptul că îndulcitorii artificiali nu au calorii, datele despre efectele pozitive asupra sănătății sunt destul de dezamăgitoare.

Îndulcitorii artificiali nu sunt cea mai sănătoasă opțiune

„Prevalența obezității și a excesului de greutate s-a triplat în ultimii 50 de ani în ciuda popularității îndulcitorilor artificiali”, a spus prof. Jennie Brand-Miller de la Universitatea din Sydney.

Alternativele fără zahăr, în special băuturile, ar putea fi benefice pentru cineva care încearcă să slăbească sau să-și îmbunătățească dieta. Totuși, datele sugerează că nu sunt cea mai sănătoasă opțiune. Deși o băutură dietetică ar putea fi mai bună decât una zaharoasă, apa ar fi chiar și mai bună.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Cercetători din Suedia au transformat bumbacul în zahăr

Nivelul de zahăr din sânge influențează eficiența exercițiilor fizice

Carbohidraţii înrăutăţesc efectele îndulcitorilor artificiali

Top 10 invenții accidentale

Articolul Sunt îndulcitorii artificiali mai sănătoși decât zahărul? apare prima dată în Descopera.

Articol original

Top 5 beneficii pe care le are uleiul de măsline asupra sănătății

Experții spun că uleiul de măsline, în special uleiul de măsline extra virgin, este bun pentru corp deși beneficiile asupra sănătății ale multor grăsimi dietetice sunt controversate.

Oamenii de știință au demonstrat că uleiul de măsline previne și tratează cu eficiență multe afecțiuni medicale. Potrivit Science Times, uleiul de măsline este extras din măsline care conțin în proporție de 73% grăsime mononesaturată, numită acid oleic, 14% grăsime saturată și 11% grăsime polinesaturată.

5. Conține antioxidanți și ajută la prevenirea cancerului

Cercetările sugerează că oamenii care trăiesc în țările mediteraneene au un risc mai scăzut de dezvoltare a unor tipuri de cancer datorită tradițiilor alimentare care implică folosirea uleiului de măsline. Cancerul este una dintre principalele boli care cauzează decesul oamenilor din întreaga lume. Cu toate acestea, nu există un leac pentru această maladie așa că prevenția este moment cea mai bună armă.

4. Proprietăți antibacteriene

Potrivit cercetărilor, uleiul de măsline conține nutrienți care inhibă sau distrug patogenii. Unul dintre aceștia este numit Helicobacter pylori, care trăiește în stomac și poate cauza cancerul gastric. Studiile sugerează că uleiul luptă cu opt tulpini ale acestei bacterii, trei tulpini fiind deja rezistente la antibiotice.

3. Uleiul de măsline nu duce la creșterea în greutate

Consumul în exces de grăsimi este mereu asociat cu kilogramele în plus. Însă, o dietă mediteraneană care este bogată în ulei de măsline are efecte benefice surprinzătoare asupra greutății corporale. Potrivit unui studiu de 30 de luni asupra 7.000 de studenți din Spania, consumul ridicat de ulei de măsline nu a cauzat o creștere a greutății.

2. Protejează împotriva bolilor cardiace

Potrivit unor studii observaționale desfășurate în urmă cu zeci de ani, bolile cardiace sunt mai puțin comune în țările mediteraneene, astfel că oamenii de știință au studiat intens dieta mediteraneană. Cercetările recente au dezvăluit că uleiul de măsline ar putea reduce în mod semnificativ riscul afecțiunilor cardiace. Uleiul de măsline protejează inima de colesterolul LDL, așa-numitul „colesterol rău”, prin faptul că îmbunătățește învelișul vaselor de sânge pentru a preveni cheagurile.

1. Uleiul de măsline poate trata răni minore

Uleiul de măsline are proprietăți antiseptice și antibacteriene așa că poate fi folosit pentru accelerarea procesului de vindecare a rănilor. Uleiul de măsline este folosit de obicei ca unul dintre ingredientele din produsele artizanale antiseptice pentru tratarea și dezinfectarea rănilor minore.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Ulei de măsline extravirgin, dar nu din Italia. Recolta a scăzut dramatic cu peste 50% din cauza fenomenelor meteo extreme

O femeie din Italia a gătit măsline pane în timp ce era operată pe creier

Într-un vas vechi de 4.000 de ani au fost descoperite urmele celui mai vechi ulei de măsline din Italia

Ce diferenţe există între tipurile de măsline şi care sunt mai nutritive?

Articolul Top 5 beneficii pe care le are uleiul de măsline asupra sănătății apare prima dată în Descopera.ro.

Articol original